Fick frågan i veckan om jag kunde göra ett inlägg om nyttiga fetter, så här kommer det!
Det var inte längesedan vi skyllde allt på fett, övervikt och dålig hälsa – allt var fettets fel. Visst kan du gå upp i vikt av fett, och det bidrog till kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och stroke. Men all fakta stämde inte riktigt, sanningen är (som du förmodligen hört) att vissa typer av fett faktiskt är bra för dig.
Så, vilka “fettiga” produkter borde du äta?
• Oliv Olja.
Det är en av de mest rekommenderade ingredienserna för en hälsosam livsstil. Det sägs att oliv olja reducerar risk för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och vissa typer av cancer. Dock innehåller oljan 100 kalorier per matsked, så det är inget man slevar i sig. Häll lite över din sallad, och använd att steka din mat i. Lagom är bäst!
• Avokado.
Det här är nog min favorit och förmodligen det fetaste produkten i raden här, det är kanske därför avokados har fått smeknamnet “smör päron” – men det mesta av fettet i en avokado är enkelomättade, den hjärtvänlig typen som faktiskt sänker det dåliga kolesterolet. Perfekt i sallad, på mackan eller som tillbehör till en kött/kyckling bit. Passar super bra med fish, grönsaker och ägg.
• Ägg.
De är en billig och enkelt proteinkälla. Folk tror ofta att bara ägg-vita är ett hälsosammare alternativ än hela ägget eftersom de innehåller mindre fett, och även om det är sant att äggulan innehåller lite fett, är den också fylld med viktiga näringsämnen. Jag älskar att äta åtminstone ett ägg om dagen, särskilt på morgonen. Lätt att laga, och kan lagas på hur många olika sätt som helst, kokt, stekt eller äggröra.
• Nötter.
Din säkraste kort inom nyttiga fetter är mandlar, valnötter och pistagenötter. Mandeln är rikast på vitamin E, valnötter innehåller en växtbaserad omega-3 fettsyra, och pistagenötter har lutein och zeaxantin, karotenoider som är viktiga för ögats hälsa. Forskning visar att nöt-ätare är generellt tunnare, mindre risk att utveckla typ 2-diabetes och har en minskad risk för att få hjärtsjukdomar. När det gäller att få ut det mesta av ditt snack, pistagenötter vinner stort. En av de lägsta fetthalt nötter, får du 49 pistagenötter i en 2 msk servering, jämfört med 23 mandlar eller 14 valnöt halvor.
• Nöt kräm.
Nöt smör är en annan källa till hälsosamma fetter, och jordnötssmör är bara början – prova mandel eller cashewnöt smör om du känner dig äventyrlig. Alla dessa smör typer stärker protein och fiber intag. Dock är vissa höga i sockerhalt, så läs på baksidan vad burken innehåller. Välj alla naturliga nötsmör med så få ingredienser som möjligt. Rekommenderat är “torr rostade mandlar” som de enda ingredienserna. Vissa kan också innehålla havssalt.
• Fet fisk.
Uttrycket “fet fisk” låter kanske inte så tilltalande, men faktiskt så är det de friskaste och godaste livsmedel från havet. Fet fisk som lax, tonfisk, sardiner, makrill och öring är fulla av omega-3 fettsyror – bra fetter, till skillnad från den dåliga mättat fett du hittar i de flesta kött. Enligt American Heart Association, bör människor äta minst två portioner per vecka av fisk så som ovanstående exempel, för de friska omega-3 fetter som de innehåller.
It wasn’t long ago that we blamed fat for all of life’s ails. Sure, fat can make you gain weight and contribute to chronic diseases like heart disease, cancer and stroke. But not all fats were created equal. In fact, as you’ve probably heard, certain types of fat are actually good for your health.Got a question from a reader, who wanted to know where to find good fats in food, so here is 6 options.
So which “fattening” foods should you be eating?
• Olive Oil.
Its one of the most recommended ingredients for a healthy lifestyle. Its also said that olive oil reduces the risk of heart disease, blood pressure and certain types of cancer. However, it still packs 100 calories per tablespoon, so moderation is important if you’re watching your weight. A little bit on top of your salad instead of other unhealthy dressing, and perfect to cook in.
• Avocado.
This is one of my favorite and probably the highest healthy fat product, perhaps that’s why they’ve earned the nickname “butter pears” – but most of the fat in an avocado is monounsaturated, the heart-healthy kind that actually lowers bad cholesterol. Perfect to put in salads, on your sandwich. Perfect in combination with fish, vegetables and egg.
• Eggs.
They are an inexpensive and easy source of protein. People often think eggs whites are a healthier option than whole eggs because they contain less fat, and while it’s true that the egg yolk contains some fat, it’s also packed with important nutrients. Love to eat at least on egg a day, especially in the morning. Cooks great anyway you like it, boiled, fried or scrambled.
• Nuts.
Your best bets for nutrition are almonds, walnuts and pistachios. Almonds are the richest in vitamin E; walnuts contain a plant-based omega-3 fatty acid; and pistachios have lutein and zeaxanthin, carotenoids important for eye health. Research shows nut eaters are generally thinner, less likely to develop type 2 diabetes and have a reduced risk of heart disease to boot. In terms of getting the most from your snack, pistachios win hands down. One of the lowest-fat nuts, you get 49 pistachios in a 1-ounce serving, compared to 23 almonds or 14 walnut halves.
• Nut butter.
Nut butters are another source of healthy fats, and peanut butter is just the beginning — try almond or cashew butter if you’re feeling adventurous. All of these butters boost protein and fiber intake. Just be forewarned, some are high in added sugars. Choose all-natural nut butters with as few ingredients as possible. Recommended is “dry roasted almonds” as the sole ingredients. Some may also contain sea salt.
• Fatty Fish.
The term “fatty fish” may sound unappealing, but actually, these are the healthiest and most delicious foods from the sea. Oily fish such as salmon, tuna, sardines, mackerel and trout are full of omega-3 fatty acids — good fats, unlike the bad saturated fat you find in most meats. According to the American Heart Association, people should eat at least two servings weekly of lake herring, lake trout, mackerel, salmon, sardines or tuna for the healthy omega-3 fats they contain.
source.
God morgon bloggen och soliga söndag!
